Kahve bahane serisinde bir çorba yaptığımdan ve enfes olduğundan bahsetmiştim. Sebze ile arası iyi olmayanlar çorbanın ana malzemesini duyduktan sonra, ben bu çorbayı denemem diyebilirler. Eğer bu ön yargı ile yaklaşırlarsanız biliniz ki kendinizi mükemmel bir lezzetten mahrum bırakmış olursunuz. Bende söylemesi. Ben farklı lezzetlere açığım diyorsanız ve 30 dakikanız varsa kesinlikle denemelisiniz. Pişman olmayacaksınız.
Bu kadar övdükten sonra, çorbamız için bize gerekli olan malzemeleri yazalım.
Kabak Çorbası
Malzemeler:
2 adet orta boy kabak. ( Mücver ve kızartmada kullandığımız yeşil kabak)
2 yemek kaşığı beyaz un.
1 yemek kaşığı sıvı yağ. (Ben yemeklerde zeytinyağı kullanıyorum.)
3 su bardağı sıcak su.
Yarım paket çorba kreması. ( 100 ml -bir çay bardağı- yeterli )
Tuz ve Karabiber.
Yapılışı:
Kabağı güzelce yıkadıktan sonra, (soymanıza gerek yok) minik küpler halinde doğruyoruz.
Çorba tenceremizin içine sıvı yağ ile unu koyup 3-4 dakika kavuruyoruz. Unun hafifçe renk değiştirmesi yeterli.
Unumuz kavrulduktan sonra küp şeklide doğradığımız kabağı ekliyoruz ve yaklaşık 4 dakika daha kavuruyoruz.
Kavurduğumuz un ve kabağın üstüne kaynattığımız suyu ekliyoruz. Tuzunu da ekleyip, kabakların yumuşaması için 15 dakika pişiriyoruz. Arada bir karıştırırsanız güzel olur.
Kabak çabuk pişiyor. Kabaklar iyice yumuşayınca mikser yardımı ile pürüzsüz ve eşit kıvamlı bir çorba elde ediyoruz.
Şimdi geldik son aşamaya.
Yarım paket çorba kremasını da ekleyip, çorbamızı 3 dakika daha kaynatıyoruz ve altını kapatıyoruz.
Artık enfes bir çorbanız var. Servis ederken üstüne karabiber dökmenizi şiddetle tavsiye ederim.
Afiyet olsun.
Ayrıca masadakilere sürpriz yapın. Ne çorbası olduğunu onlara söylemeyin. Muhtemelen kabak çorbası olduğunu çok zor tahmin edecekler.
Ne güzel, pratik ve lezzetti bir tarifti bu böyle diyorsanız, blogumda yer alan diğer tariflere de göz atmanızı öneririm.
✄----------------------------------------------------------------------
Ellerine sağlık diyeyim, şu gripli zamanımda biri olsa da bana yapsa. :D
YanıtlaSilTeşekkür ederim. Grip zamanında bol bol çorba tüketmek lazım.
Silharika gözüküyor. keşke bunu kabak yemeği yapmadan önce görseymişim. neyse,bir daha ki sefere yapacağım :)
YanıtlaSilTadı da harika oluyor. Deneyimleyip düşüncelerinizi yazarsanız çok sevinirim.
SilKesinlikle deneyeceğim 😊 Kremayı nereye koysan güzel oluyor zaten, çok seviyorum 😋
YanıtlaSilKremanın öyle sihirli bir durumu var kesin.
SilÇok değişik geldi o yüzden deneyeceğim :D
YanıtlaSilDeğişik tatları seviyorsanız eminim bu çorbayı da çok seveceksiniz.
SilKabak ne ya Yasemin, başka çorba yok mu 😣
YanıtlaSilhaha. Bak öyle deme. Eşim nefret eder kabaktan. Çorbayı ne ile yaptığımı söyledim. Tatınca çok başarılı olmuş dedi. Başka çorba tarifleride var. Yakında Polak yemekleri paylaşmaya başlarım.
SilYazık adama ya. Senden korktuğu için başarılı demiştir.
SilNeyse, bizim damak tadımıza uygun polak yemekleri olursa süper olur sanki 🤔
Ellerine sağlık, deneyeceğim şu sıra çorba sofralara çok yakışıyor. Sıcacık :)
YanıtlaSilKesinlikle öyle. Ben çorba sevenlerdenim. Kış sofralarının olmazsa olmazı bence. Deneyimledikten sonra düşüncelerini yazarsan çok mutlu olurum. Sevgiler.
Silharika gözüküyor elinize sağlık :)
YanıtlaSilYapmasına yaparım ama yiyebileceğime inanmıyorum :) Yeşil olan yiyecekleri pek sevmiyorum
YanıtlaSilÇorbaları çok severim. Deneyeceğim buni. Ellerinize sağlık...
YanıtlaSil