12 Eylül 2017

Şekersiz Kek Tarifi


İşlenmiş şeker ile yollarımızı ayırları uzun bir süre oldu. Artık eskisi kadar kendisine özlem duymuyorum. Bu duymadığım özlem bazı dönemlerde nüks ediyor. İçimde oluşan şekerli bir şeyler yeme dürtüsünü bastırmak adına farklı tarifler deniyorum. Az sonra vereceğim tarifi de böyle sancılı bir günde yaptım ve oldukça başarılı oldu. Daha önce, dünyanın en kolay ve leziz kek tarifini paylaşmıştım. Şimdi sıra içinde işlenmiş şeker olmadan yapılan kek tarifinde. Ben deneysel bir çalışma yaptığım ölçüleri bir hayli küçük tuttum. Vereceğim tarif iki kişi için ideal. Eğer daha fazlasını yapmak isterseniz, verdiğim ölçüleri iki katına çıkartmanız yeterli olur.

Ben içinde un ve şeker olmayan bir atıştırmalık istiyorum derseniz daha önce paylaştığım
Harika bir atıştırmalık olan enerji topları tarifime göz atabilirsiniz.

Malzemeler: 


1 adet yumurta
1 çay bardağı üzüm pekmezi
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı zeytin yağı ( mutfakta zeytin yağından başka bir yağ kullanmayalı da uzun zaman oldu)
4-5 adet hurma ( ince ince doğranmış)
6-7 adet ceviz
1 adet küçük boy havuç rendesi
1 çay kaşığı tarçın
2 çay kaşığı kakao
2,5 çay bardağı un
1 paket karbonat ( veya kabartma tozu)

Yapılışı:

Malzemeleri karıştırmadan önce fırını 180 dereceye ayarlayın. O ısınana kadar siz çırpma işlemini halletmiş olursunuz.
  •  Yumurtayı mikser yardımı ile güzelce çırpın. İşin püf noktası yumurtayı fazla çırpmaktan geçiyor. 
  • Pekmezi ekleyip çırpma işlemine devam edin. Yaklaşık olarak 2 dakika yeterli olacaktır. 
  • Karışıma; süt, zeytinyağı, hurma, havuç rendesi, ceviz, kakao ve tarçını ekleyip karıştırın.
  • Tüm malzemeleri ekledikten sonra, 1 çay bardağı unu ekleyip karıştırdıktan sonra kabartma tozunu ilave edin ve karıştırın.
  • Geldik son aşamaya, en son 1,5 çay bardağı unu da karışıma ekleyin. Hafif sıvı bir kek hamuru oluşacak. 
  • Ben 12'li muffin kek kalıbı kullandım. Eğer kek kalıbınız yoksa, en küçük kek kalıbı da işinizi görür.
  • Kalıba döktüğünüz kekinizi önceden ısıttığınız fırına koyun ve saatinizi 20 dakikaya ayarlayın. 20 dakika sonra misler gibi kekiniz hazır olmuş olacak. 
İşin püf noktası : Kekiniz pişerken fırın kapağını açmayın. 

Şekersiz nasıl kabaracak bu kek diye endişe içindeyim. Hatta keki yaparken endişelerimi instagram hikayemde paylaşmıştım. Açıkcası gayet güzel kabardı. Tadı ise normal keke göre az şekerli. Açıkcası benden geçer not aldı ve blogumda yerini almayı başardı. Aslında, hafta sonu bisikletle polis çevirmesine denk geldiğim olayı anlatacak bir yazı yazacaktım. Öncelik onun olmasına rağmen bu kek tarifini araya sıkıştırmak istedim.

Yaptım, yedim ve paylaştım. Artık sıra sizin marifetli ellerinize kalmış. 
Afiyet olsun.
✄----------------------------------------------------------------------
Paylaş:

11 yorum :

  1. Güzel tarif hem de şekersiz. Hele ki günümüzde her şey şekerli iken. :D

    YanıtlaSil
  2. Tencerede yagsiz keki biliyordum hatta denedim, sahane olmustu, ama sekersiz keki ilk defa duydum:))
    Denemesemde olur aslinda, cunku ne kek yerim nede tatli. Sevmiyorum tatliyi, aci yokmu aci:)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ay ne güzel Mevlüdecim. O kıvama ben de gelebilsem çok güzel olacak. Ben de nerede tatlı bir şey var, yerim. Senin için bir acılı tarif yazıyım yakın zamanda. Lehlerinde mutfağında acıya hiç yer yok yaw. Olsaydı bir Leh yemeği tarifi verirdim ne güzel.

      Sil
  3. Ne güzelmiş şekersiz olması. Bunu denemek istiyorum en kısa zamanda.Elinize sağlık:)

    YanıtlaSil
  4. Diyet sürecimde tam benlik olmuş :)

    YanıtlaSil
  5. Şekersiz, unsuz kalorisiz bir kek yaparak Nobel'e aday olmanızı bekliyoruz.

    YanıtlaSil
  6. Nefis. Ben de denemeliyim hemen. Teşekkürler...

    YanıtlaSil
  7. Şekerle bağını birkaç ay önce zorlanarak da olsa kesmiş biri olarak biran düşündüm; pekmezdeki şekeri ne yapacağız? Bir de şeker içermeyen bir şey duydum yakında ama tam emin olamadım. Sizin bilginiz var mı? Stevia diye geçiyor ve çeşitli markalar tarafından üretiliyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Pekmezde var olan meyve şekeri. Tabii şeker hastaları için durum biraz farklı. Ben şekeri bir hastalığa bağlı olarak bırakmak zorunda kalmadım. İşlenmiş şeker tüketimini en aza indirgedim. Senelerdir şekersiz çay içerim mesela. Şimdi de yiyeceklere sonradan eklenen şekerden uzak duruyorum. Stevia'yı benim eski banka müdürüm kullanıyordu. En doğal tatlandırıcı olduğunu söylüyordu. Ama onun dışında yeterli bir bilgiye sahip değilim.

      Sil
    2. Ben de aynı şekilde bir hastalıkla ilişkili olarak bırakmadım ama yine de bunlarda bile bir kez daha düşünüyorum tüketirken. Tabi kaçamaklarım olmuyor değil :) Stevia'ya dün gece biraz daha baktım ama pek de masum değilmiş. Ona dair çeşitli araştırmalar mevcut. Yine de normal şekerden çok daha kabul edilebilir.

      Sil
  8. İhtiyacım olan tariiif :) kek yemeye ve yapmaya bayılırım güzel bir tarif vermişsiniz. üstelik tadı da çok güzel.

    YanıtlaSil

*Bloglar yorumla beslenir. Yorumlarınızı eksik etmeyin.
*Lütfen yalnızca yazı ile ilgili yorumlar yazın. Link bırakıp kaçmayın.
*Yazının konusu dışında sormak veya iletmek istediğiniz bir şey varsa İletişim formunu kullanın.
Sevgiler.